Идея тратить один день в неделю на то, чтобы есть только гречку или чередовать творог и кефир, популярна среди тех, кто пытается похудеть. Однако не все эндокринологи разделяют мнение об универсальности этого метода. Врачи рассказали «Газете.Ru», что такое разгрузочные дни, чем они полезны и в каких случаях могут навредить. Что такое разгрузочные дни и зачем они нужны? О пользе разгрузочных дней ходит много споров. Одни считают их вредными, другие – необходимыми. По словам Ирины Арар, врача-эндокринолога клиники GMTClinic для эстетики и качества жизни голодать днями должен каждый. Она уточняет, что термин «разгрузочные дни» относится к плановому сознательному ограничению калорий или кратковременному голоданию, а не к полному отказу от еды.

«Эти дни нужны нам всем. Это связано с тем, что большинство людей придерживаются гиперкалорийной диеты, перегружают рацион жирами и простыми углеводами, другими словами, постоянно переедают», — объясняет свою позицию врач.

Многие думают, что разгрузочный день означает полный отказ от еды, а лучшее время для него – день после праздничного застолья. Врачи предупреждают: толку от такой разгрузки не будет.

Разгрузочные дни — это не то же самое, что пост. И это не «волшебная таблетка», прощающая переедание. Такие дни не заменяют сбалансированное и умеренное питание в другие дни. Не пытайтесь уравновесить ситуацию перееданием в разгрузочный день», — объясняет Екатерина Гуреева, врач-эндокринолог сети клиник «Атлас».

В чем тогда суть разгрузочных дней? По словам Ирины Арар, они способны облегчить работу поджелудочной железы и избавиться от токсических для организма веществ, разрушенных клеток и не полностью переваренных остатков пищи. «Все это разбирается на «запчасти» и в дальнейшем используется для построения новых клеток, ферментов и гормонов», — пояснил врач.

По словам Екатерины Гуреевой, разгрузочные дни вряд ли помогут похудеть или улучшить аппетит. Она объяснила, что

Чаще всего в такие дни пытаются сбалансировать ситуацию перееданием.

«Один день из семи, прожитый с дефицитом калорий, вряд ли существенно повлияет на стрелку весов. А если учесть, что по правилам разгрузочных дней уровень физической активности тоже должен быть снижен, то Ситуация баланса потребляемой и расходуемой энергии достигнута, поэтому изменений в балансе не будет», — пояснил. Доктор.

Ирина Арар добавляет, что после разгрузочных дней крайне важно питаться полноценно и рационально. «Накинулись на колбасу и чипсы — потеряли весь смысл разгрузки», — предупреждает она.

Как выбрать разгрузочную программу

В сети можно найти массу статей и советов по организации разгрузочных дней. Но следовать рекомендациям из интернета — не лучшая идея, уверены медики. Ирина Арар поясняет: Чтобы подобрать разгрузку, подходящую для конкретного человека и при этом не наносящую вреда организму, необходимо собрать весь анамнез. «Выясните, нет ли у него желудочно-кишечных заболеваний, сахарного диабета, анемии, хронического или острого стресса, убедитесь в отсутствии дефицитных состояний», — уточняет она.

Не менее важно, по мнению врача, получать информацию о физической активности, ритме работы, а также контролировать уровень гормонов инсулина и лептина, отвечающих за формирование чувства голода и сытости. «Знание таких подробностей позволяет спокойно применять разгрузочные дни без ущерба для здоровья и срывов после», — говорит врач-эндокринолог.

Когда начать? Если вы заранее знаете, что на выходных вас ждет застолье с перееданием, Ирина Арар советует вдвое сократить привычную калорийность накануне и на следующий день после праздника. «Это уменьшить и не голодать», — предупреждает врач.

Второй вариант – применять разгрузку 1-2 раза в неделю. «Для этого соблюдайте привычный режим питания (оно должно быть здоровым и сбалансированным — никаких чипсов, пиццы, бургеров!) и снизьте калорийность до 600–800 ккал», — говорит она. Такой подход, по ее словам, позволит сохранить баланс питательных веществ и при этом получить оздоровительный эффект.

Другим популярным вариантом является протокол FMD (Fast Mimicking Diet), разработанный в Институте долголетия Школы геронтологии Университета Южной Калифорнии.

По словам Ирины Арар, учеными института составлено несколько схем такой диеты, и изначально они направлены на омоложение. «Однако такое питание влияет и на похудение — с его помощью хорошо убирается висцеральный жир», — говорит она.

Суть методики заключается в «симуляции голода»: за пять дней калорийность рациона постепенно снижают до 600-800 ккал. Сама диета ящура подразумевает ограничение употребления простых углеводов и животного белка. Вместо них – некрахмалистые овощи, бобовые, орехи, небольшое количество ягод и строгий питьевой режим (не менее двух литров воды в сутки). «Ящур можно делать 2-3 раза в год для улучшения здоровья, стимуляции иммунитета и поддержания веса», — говорит врач.

По словам Екатерины Гуреевой, проводить разгрузочные дни можно не чаще одного раза в неделю. «В противном случае это негативно скажется на обменных процессах, может привести к дефицитарным состояниям и в дальнейшем привести к снижению мотивации и срывам», — предупреждает врач.

Какие продукты подходят

При выборе продуктов для разгрузочных дней важно учитывать индивидуальные особенности организма. Врачи не рекомендуют разгружаться на каком-то одном продукте, а вот двух-трех будет вполне достаточно.

Некоторые применяют разгрузку на гречке, но, по мнению диетолога и диетолога Марины Апплетаевой, каши являются калорийным продуктом и для этого не подходят. Она советует отдавать предпочтение овощам, особенно овощным супам, а также кисломолочным продуктам или яйцам.

“Классика питания – разгрузочный день на печеной картошке без соли и масла. Она сработает как сорбент и отлично подойдет для детоксикации. Можно совмещать картошку с зелеными огурцами. Другой вариант – кефир + творог. Чередовать Разложить продукты между собой — на завтрак 150 г творога, на второй завтрак стакан кефира», — предлагает эксперт.

Диетолог предупреждает: любимые разгрузочные дни на овощных смузи — не лучший вариант, как и они

Может вызвать раздражение желудка.

«Если в организме начнется воспаление, он уже не похудеет. Некоторые овощи, такие как сельдерей, свекла, шпинат, богаты солями, которые могут вызвать воспаление почек», — пояснила она.

Эндокринолог Екатерина Гуреева считает идеальным вариантом для разгрузочных дней продукты, богатые белком и клетчаткой. «Самые распространенные продукты для «разгрузки» — это яблоки, огурцы, творог, кефир, — говорит она. Количество углеводов, по ее словам, следует свести к минимуму, а алкоголь полностью исключить. Другой вариант — просто уменьшить объем ваших обычных порций на 30-50%. «Для этого отложите часть еды с тарелки, а пустое место заполните листовой зеленью», — советует она. Врач отмечает, что в разгрузочные дни важно не забывать о адекватном питьевом режиме.