Предлагаю вам рецепт закусочных шариков из пяточек. Эта закуска не только вкусна и полезна, но и красиво смотрится на праздничном столе. Кроме того, такая подача пригодится для фуршета.

Куриная печень – 300 г
Лук репчатый (средний кочан) – 1 шт.
Морковь (средняя) – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. Л.
Творог – 100 г
Огурец (тепличный, длинный) – 3 шт.
Соль – 1 ч. Л.
Смесь перцев (молотых) – 1/4 ч.л.
Укроп
Зеленый (для

провал)
Кунжут (белый) – 30 г

Морковь и лук очистить и нарезать кубиками. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем морковь и лук на среднем огне при закрытой крышке 10 минут.

Добавить к овощам куриную печень. Мы смешиваем. Добавляем соль и смесь перцев, перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности 15 минут. Готовой печени с овощами дать остыть. Выкладываем остывшую печень в чашу кухонного комбайна, добавляем творожный сыр и укроп (у меня мороженое).

Растереть в однородную массу. Из готовой подошвы делаем шарики размером с большой грецкий орех. У меня получилось 30 шт. Обваляйте шарики в кунжутных семечках. И поставить в холодильник/морозилку. Огурец нарежьте тонкими полосками с помощью терки или овощечистки.

На полоску огурца положить шарик картофеля. Заворачиваем шарик в полоску, скрепляем шпажкой.