Всем любителям фаршированного перца посвящаю еще один вариант простого и вкусного блюда. Всем, кто хочет пополнить организм витаминами (особенно А), рекомендую готовить его чаще.

Ингредиенты:
Болгарский перец – 6 шт.
Морковь – 450 г
Моцарелла – 250 г
Укроп – по вкусу
Специи – по вкусу

Рецепт «Перец, фаршированный морковью и моцареллой»:

1. Вымойте овощи и укроп.

2. Очистить перец от семян и черешков. Морковь очистить от кожицы, а укроп – от корней.

3. Морковь натереть на крупной терке.

4. Разрежьте перец пополам и начините морковью.

5. Поместите половинки фаршированных перцев в форму для запекания.

6. Запекать в разогретой до 160С духовке примерно 30-40 минут (в зависимости от размера перцев и

Толщина их мякоти), размещение на второй полке (если считать сверху) при нагреве только снизу.

7. Пока перцы запекаются, натираем сыр (в моем случае это была моцарелла) на крупной терке.

8. Вот так выглядят запеченные перцы с морковью.

9. Добавляем специи (по желанию). я не добавляла.

10. Посыпаем морковь сыром и укропом (при желании можно готовое блюдо посыпать укропом).

11. Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился, но при этом не начал менять свой цвет.

Примечание: соль не нужна, потому что сыр уже соленый. Масло добавлять не нужно, так как сыр уже содержит его, и его достаточно для хорошего усвоения содержащегося в моркови витамина А.

Приятного аппетита!