• Сб. Янв 28th, 2023

Стартап по производству морепродуктов на растительной основе The ISH Company использует новую волну финансирования для коммерциализации трубопровода

Стартап по производству морепродуктов на растительной основе The ISH Company использует новую волну финансирования для коммерциализации трубопровода

Сердечный приступ три года назад стал тревожным звонком для Бернарда Дэвида, основателя и генерального директора Компания ИШ. После того, как ему сказали, что он будет есть только растения до конца своей жизни, он обнаружил, что диета в конечном итоге заставила его «тосковать по старым животным, которых я раньше ел».

Вместо того чтобы поддаться искушению, Дэвид отправился на поиски компании по производству растений, в которую можно было бы инвестировать. Не найдя именно то, что он хотел, он основал компанию ISH на основе устойчивого развития и здоровья. ISH означает «Инновационный, устойчивый и здоровый».

ISH начал с морепродуктов растительного происхождения, потому что, по словам Дэвида, две трети морепродуктов потребляются вне дома. Плюс, Углеродный след производства креветок Было обнаружено, что она вызывает в четыре раза больше выбросов парниковых газов, чем говядина.

Компания, сертифицированная B Corp, делает что-то уникальное со своими продуктами, которые Дэвид называет «целостным системным подходом», проверяя каждый ингредиент, который входит в пищу ISH, в соответствии с рецензируемой научной литературой, чтобы убедиться, что она питательна.

И, чтобы сделать свой продукт как можно ближе к традиционным морепродуктам, отдел исследований и разработок компании определил более 25 различных текстур. Продукты также изготавливаются из натуральных ингредиентов, таких как кокос и водоросли, чтобы имитировать вкус креветок и других морепродуктов, что остается проблемой для производителей растительного и культивированного мяса.

«Мы не производим то, что я называю «Franken Foods» или продукты с высокой степенью переработки», — сказал Дэвид TechCrunch. «Никто не проводит этот тип скрининга. Например, метилцеллюлоза довольно распространена во многих продуктах растительного происхождения. Однако она раздражает кишечник, а также является мочегонным средством. Мы не думаем, что есть смысл добавлять такие ингредиенты в продукты.

ЧИТАТЬ   Babylist делает еще большую ставку на детские товары с ожидаемым приобретением

Сегодня компания объявила о стартовом раунде на сумму более 5 миллионов долларов, чтобы ускорить рост и развитие своей линейки пищевых продуктов на растительной основе, из которых в настоящее время на рынке представлены ее креветки и креветки. Раунд возглавил ACCELR8 при участии Stray Dog Capital и группы бизнес-ангелов. На сегодняшний день ISH привлекла в общей сложности 10 миллионов долларов.

Фабричный рынок морепродуктов растет по мере того, как все больше стартапов выходят в интернет с продуктами и венчурным капиталом. Компания Plantish входит в эту категорию: в прошлом году она привлекла 12 миллионов долларов на разработку филе лосося на растительной основе. Лиза Фериа, генеральный директор Stray Dog Capital, заявила в своем заявлении, что продажи морепродуктов на растительной основе могут достичь 500 миллионов долларов, в то время как рыночная стоимость Достичь 1,6 миллиарда долларов в течение следующих 10 лет.

ISH запустила Shrimp в начале 2022 года и уже приносит доход, хотя Дэвид отказался вдаваться в подробности. Дэвид намеревается использовать новый капитал для поддержки коммерциализации текущих продуктов компании и портфеля здоровых продуктов, состоящего из более чем 25 продуктов, включая лосося, треску, крабов и омаров, которые будут иметь тот же вкус и текстуру, что и их традиционные продукты питания. По его словам, также появится продукт из морских гребешков на растительной основе.

ISH также будет продолжать сотрудничество в будущем. У компании уже есть партнерские отношения с производителем морепродуктов Thai Union, который распространяет продукцию ISH в ресторанах, колледжах и университетах по всей стране и в Европе. Дэвид считает, что это дает компании преимущество.

«Неудача с морепродуктами обходится дорого», — добавил он. «Люди нервничают из-за того, как его приготовить, но повара знают, как делать продукты и блюда из морепродуктов».

ЧИТАТЬ   4 совета, как найти правильное финансирование для вашего бизнеса

Далее Дэвид сообщил, что ISH работает над развитием рынка, особенно в Европе. Компания также получает запросы из Азии.

«Мы должны убедиться, что у нас есть очень эффективная и рентабельная цель с положительной валовой прибылью в производстве», — сказал он. «Мы также должны убедиться, что у нас очень сильный конвейер — мы не хотим показаться пони с одним трюком».

Source