Свиные ушки запеченные в духовке мясные блюда кулинария Подписаться.Ру

Такое лакомство в самый раз для тех, кто любит похрустеть хрящами или попробовать пиво, съесть его с мясом.

Как часто вы готовите какие-нибудь нездоровые блюда? редкий? Это верно. Печень и легкие, свиные уши и хвосты, сердце и желудок, язык и почки, кишки – большинство мясных «лакомств» содержат массу питательных веществ, полезных для организма человека. Поэтому не спешите отказываться от них.

Вы когда-нибудь готовили что-нибудь из свиных ушей? Нет? Может стоит попробовать? Их можно мариновать или жарить, использовать в качестве ингредиента для салатов или запекать. В некоторых странах эти отходы классифицируются как деликатес.

В качестве знакомства с ним освойте, например, такое блюдо, как свиные ушки, запеченные в духовке. Для приготовления запеченных ушек понадобится небольшой набор приправ и специй, и немного растительного масла (нет). Но в итоге получится очень интересное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для блюда:

– свиные уши – 3 шт.;
– оливковое масло – около 40 мл;
– специи (паприка, соль, “карри”, смесь перцев, гвоздика, перец – черный и душистый – в горошине, лавровый лист);
– Луковица – половина небольшой головки.

Время приготовления запеченных свиных ушей – 2 часа.

Способ приготовления

Пропойте и счистите ножом остатки щетины (если есть) с ушей, промойте, загрузите в кастрюлю, залейте водой (очень холодной), поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, снимите с ее поверхности пену, бросьте очищенную луковицу вместе с гвоздикой, лавровым листом и перцем горошком

Варить не менее полутора часов при умеренном кипении.

Включите духовку и установите температуру 220 °C.

– Пусть согреется. Когда ушки станут мягкими, вынуть их из кастрюли, остудить, нарезать тонкими (5 мм) полосками.

Выложите в просторную тарелку и, сдобрив всеми приготовленными специями, измельченным чесноком и маслом, тщательно перемешайте.

Здесь можно экспериментировать со специями, ароматными травами, приправами, травами, соусами. Приправьте соломку тем, что вы любите больше всего (майонезом, горчицей, кетчупом, тертым сыром).

Неглубокий (без высоких бортов) противень застелить фольгой (можно заменить пергаментом), смазать маслом, выложить нарезанные ушки и отправить на 20 минут в духовку

Как только соломинки пропеклись до румяной корочки, можно смело их доставать, класть на блюдо и приступать к тестированию ароматных хрящей.

Хрустишь с удовольствием!